マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

マンダリンアリュールスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは！

本日は厨房スタッフの小田が担当させて頂きます！

本日は厨房スタッフがマンダリンアリュールでどのように働いているか紹介したいと思います！

私はパティシエとして働かせていただいているので、
普段はウエディングケーキやデザートビュッフェの
プチガトーデザートを
平日に全て手作りで作らせていただいています。

季節によってタルトの種類を変えたり、
本や、ネットでみた気になるデザートを作ってみたり、
作り方だけでなく盛り方も工夫して
美味しく見えるようにしたり、
様々考えて作らせていただいています。

デザートを作るにあたり、重要なのは材料の性質を詳しく知ることだと思っています。

同じデザートを作るにもゼラチンの量、
粉の量、メレンゲの立て方などによって食感や口溶けが変わるなど、
性質を詳しく知ることでより美味しいデザートを作れるように毎日勉強しています！
勉強すればするほど、お菓子はとても奥深いものなんだと、とても実感しています。
それでも私はいろんなことを
知れることが楽しくて仕方ありません！

皆様に喜んでいただける美味しいデザートを
提供できるようこれからも頑張っていきたいと思います。

最後までご覧いただきありがとうございました。