マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

マンダリンアリュールスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは！

本日は厨房スタッフの小田が担当させていただきます。

新年初ブログです！
今年は4年目になる年なので、
今まで学んだ知識や技術で
より多くの新郎新婦さんに満足していただける
ウエディングケーキやデザートを
お届けできるようにがんばりたいです！



前回に引き続き、アシェットデセールのお話をさせていただきたいと思います！

先日、春のメニューの　
写真撮影会がありました。

春といって皆様が思い浮かべるのはなんですか？

私は、春はピンクや白、緑のイメージがあったので
今回のデザートは、旬の苺をふんだんに使った
ピンクをメインとした一皿にしました！
ちなみに私の一番好きな果物はいちごなので
作るときにとてもワクワクしました！

ケーキのお打ち合わせをしているときでも、
いちごが好きな方は多いと感じるので、
この一皿で喜んでいただけたらうれしいです！


厨房スタッフがおふたりやゲストの方々と
接する場面はあまりないと想像されると思いますが、
お打ち合わせは厨房スタッフが直接
料理、ケーキのお打ち合わせを一緒にし、
ビュッフェの時はサーブをするとともに
ゲストとの会話を楽しみます！

その時に、皆様が求めている物の
ヒントが隠されていたりするので、
そういった事を食として提供できるように
考えたりしています！

既製品を使わずに
自分が作りたいものを
自由に作らせていただける環境だからこそ
おふたりやゲストの方に寄り添った物を作ることができます。

春の味覚も楽しみにしていてください！

最後までご覧いただきありがとうございました。

マンダリンアリュール　　　小田