マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

マンダリンアリュールスタッフブログをご覧の皆さん、こんにちは！本日は厨房の熊澤がお送りします。

私は会場見学にいらっしゃる方に厨房からドリンクをお出ししています。
グラニテをベースとした炭酸のさっぱりとしたドリンクを提案しておりましたが、もう12月ということで大変寒い日が続いております。
なので新作は少しでも温まって貰いたいなと思いホットドリンクにさせて頂きました。

それは、モコモコ泡のほうじ茶ラテです！



ほうじ茶好きな方多いのではないでしょうか？
冬に飲むとホッとしますよね！

本日はそんなほうじ茶について話そうかなと思います。
ほうじ茶とは、煎茶や番茶、茎茶を焙煎したものです。香ばしく、苦味や渋味が少ないのが特徴です。

お茶にはカフェインが含まれています。
玉露には100gに対し160mg、ほうじ茶は20mgとわずか1/8も抑えられているのでお子様や妊婦さんにとってはありがたいですね。

それだけではなく、ほうじ茶にはカルシウムなどのミネラルの他に、葉酸などの複数のミネラルが含まれているそうです。
クロロフィルという成分は消臭効果もあるみたいですよ！

高温で加熱することによりその成分は増加するそうです。

そして、ほうじ茶の作り置きはしない方が良いんだそうです。
タンパク質が含まれており、時間が経つにつれ変質、腐敗し腹痛や下痢の原因になるんだとか…。
お気をつけ下さいね！笑

ほうじ茶のご紹介でした。

見学にいらっしゃる皆様、ほうじ茶ラテをお楽しみにしていて下さいね。

最後までご覧頂きありがとうございました！