マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

マンダリンアリュールスタッフブログをご覧のみなさま、こんにちは！
本日のブログは厨房から江頭がお送りいたします。

先日、デザートに使用しているセルフィーユが開花しているのを発見しました！
デザートだけでなくウェディングケーキの飾りやお料理の味のアクセントに
使われる香りだけでなく見た目もかわいい香草です。

ほぼ1年を通して使用するセルフィーユは葉を使用するため
開花の前に刈り取られ私たちのもとに届くのでお花が咲くことは
なく、皆様のもとに届けられます。
開花はとっても珍しいことで私は初めて目にしました。
小さな白いお花がかわいくてついつい撮ったお写真がこちら！！




ちなみにセルフィーユとはフランス語で英語ではチャービルと呼ばれます。
別名フレンチパセリとも呼ばれフランス料理には欠かせない仲間になります。

これを機に気になってセルフィーユについて調べてみました！
直射日光と湿気を嫌うようで暗闇の冷蔵庫で花が咲いたのかと納得しました。

「グルメのパセリ」「美食家のパセリ」とも呼ばれ、ほんのり甘くまろやかで
さわやかな香りが特徴で見た目もとってもおしゃれなハーブ。

ミントのように飾りに使われることが多く、よけられがちですが
一緒に食べてもミントのように強烈ではありません！

みじん切りにしてオムレツに入れたり、お肉やお魚と一緒に食べたり
スープにしたりと様々な使い道があります。

花言葉は「正直」「誠実」「真心」「慎重な恋」
白くて小さなお花にぴったりの素敵な花言葉でほっこりしました！


私たちキッチンスタッフはひとつひとつの食材を大切にして
心を込めてお料理やデザートを作りみなさまにお届けしております。

おふたりの大切なご家族やご友人方への感謝のおもてなしを
お料理にのせて幸せのお手伝いをさせていただきます。

これから結婚式をお考えのおふたりにもマンダリンアリュール自慢の
お料理とデザートのご試食を召し上がっていただけます。

ぜひ一度マンダリンアリュールへご来館ください！
スタッフ一同心よりおふたりのお越しをお待ちしております！


マンダリンアリュール　江頭　りお