マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

浜松の結婚式場マンダリンアリュールスタッフブログをご覧の皆さんこんにちは。

本日は四季の中だと秋が1番好きな厨房の高瀬がお送りします。

最近は徐々にですが、涼しくなって秋らしくなってきましたね。

ずっと秋くらいの気候だったらいいのにと思います、、、。

本日は少し早めの冬メニューをご紹介をさせて頂きます。



こちらが1品目の冷前菜です。

左からブリ、右のグラスには蕪のムースとズワイガニのタルタル、その隣はマグロのグリエとワカサギのフリットです。

冬に旬を迎えるブリは脂がのっていてとても美味しいです。

蕪のムースは、じっくり加熱することで引き出しす優しい蕪の甘みと、

柔らかな口通りを楽しんでいただけると思います。

冬らしさを感じる1皿を是非お楽しみください！

最後までご覧いただきありがとうございました。