マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

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ご覧の皆様こんにちは！

本日は厨房の栗本が担当します。

先日家族ディナーがありました。

家族ディナーとは、
スタッフの家族を招待してお料理を
もてなし、働いてる姿を見てもらう機会です。

入社して1年目の私にとっては
自分の成長した姿を見せることができましたし、
家族にも喜んでもらえ、とても嬉しかったです。

私はコース料理の中でもメインの
お肉料理を考案しました。

仔牛と鴨胸肉を使い、
ソースはカシスのソースにしました。

フランス料理や婚礼料理の綺麗な盛り付けが好きなので
自分で考えることができてとても楽しかったです。


自分で一皿を作るのは
とても難しく、悩んだ部分もありましたが、
納得のいくものができました。


この経験を生かして、
来年の家族ディナーでもより成長した姿を
見せれるように2年目も頑張ります！！