マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

マンダリンアリュールスタッフブログをご覧こんにちは。
本日は厨房の高瀬がお送りします。

本日は春メニューの冷前菜の1皿をご紹介させていただきます。
それがこちら、、、



上から新玉ねぎを使ったムース、サヨリのフリット、アスパラやいんげん、うるいなど春のお野菜、下にはカツオのたたきを使用しています。
両端には、春菊のソースをひいてあり全体的に緑色を主体に春の食材を使用し、春らしさを表現しています。

結婚式のお料理は毎年季節ごとに料理長が考案し、お2人との打ち合わせを経て完成します。

また、思い入れのある食材や好きな食材があれば組み込むことも可能ですので、お2人らしさ溢れる1皿を作りましょう！

最後までご覧いただきありがとうございました。