マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんにちは！
本日は厨房スタッフの小田がブログを担当させて頂きます！
今年初ブログです！2021年もよろしくお願いします！
私の今年の目標は、＂失敗を恐れずに挑戦する＂です。
日々成長するためにも新しいことにたくさん挑戦して、
学ぶことが多い一年にしたいです！

そんな私が1月挑戦したことは、春メニューのデセールを考えさせていただきました！
初めてアシェットデセールを考えさせていただき、
自分の想いや、イメージを一皿で作り上げることに
とても苦戦しましたが、どんどん形になっていくのがとても楽しかったです！
先日スタッフで春メニューの勉強会があり、
無事に仕上げることができたので、とても達成感がありました！

勉強会というのは、スタッフやPJさんに材料、調理法、工夫したところやこだわっているところを作り手が伝えて、
当日おふたりやゲストの方々の前にお出しする際に思いを伝えてサービスをしていただくことを目的とし、
感想を言い合ってより良いものになるように意見を出し合ったりすることを毎シーズンやっています！

スタッフ全員が料理一つ一つの想いやこだわりを把握しているからこそよりいいサービスを皆様に提供できるのでとても大切なことだと思っています！

今回私が考えたアシェットデセールを出した際に
スタッフから、かわいい、春っぽい！と感想をいただけたので当日ゲストの方々にも、春を感じていただけたら嬉しいです！

見た目でも味でも満足感を与え、幸せな気分を少しでも多くの方々にお届けできたら私もとても幸せです！


最後までご覧いただきありがとうございました！

マンダリンアリュール　小田