マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは！
本日のブログは厨房のくまむーこと熊澤がお送りします。

私は最近、マンダリンアリュールの姉妹店でもあるクルヴェットダイニングという名古屋にあるレストランに行ってきました。

今回頂いたお料理は8品でアミューズ、プルミエ、ドゥジェーム、スープ、ポワソン、ビアンド、フォアグラサンド、デセールといつも結婚式で出しているお料理より品数が多い物でした。そんなお料理の写真を一枚！



レストランは結婚式とは違い少人数なので色んなことに挑戦出来たり時間が限られていない為品数など自由があるのが魅力的です。

普段私はお料理のメニューを考える事はほとんどないのですが知識としてこういった場所に食べに行くことはとても勉強になります。

今回お料理とは少し違うのですがひとつ私が印象的だった物を紹介します。



この写真はワインです。
しかし、ただのワインではありません。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、これはデザートワインと呼ばれているワインです。

白ワインでフランスのソーテルヌ地区で作られたものだそうでとっても甘いワインなんです。
私はワインが苦手なのですがジュースかと思うくらい飲みやすいです。
料理と組み合わせるだけでなく食前、食後酒としても楽しめるそうです。

チーズやフォアグラとも相性が良いそうでアイスクリームにかけて食べるのも最高だそうです。
気になった方はクルヴェットダイニングに置いてあると思うのでよかったら聞いてみてくださいね！

そんなワインやお酒などの飲み物はお料理をより一層楽しむことが出来るものだなと今回とても感じました。
飲んでいるものでお料理の味わいが少し変わってくるので魚料理には白ワイン、お肉料理には赤ワインなど合わせて飲むのもまた勉強なのかなと思いました。

皆さんにより良い物を提供できるよう自分の舌を養って知識を沢山増やしていきたいと思います。

最後までご覧頂きありがとうございました！

熊澤未緒