マンダリン アリュール・スタッフブログ
静岡県浜松市のゲストハウスウエディング結婚式場

８月４日（月）　午後６時

結婚式がないはずの静かなマンダリンアリュールに
少しづつ集まり始めたＰＪ（サービススタッフ）たち。

会場のセッティングをし始め、２４人分のフルコースの準備をします。

なぜ、月曜日に…
しかも、こんな時間から…

実は今日は、みんなが待ちに待った「秋メニュー　スタッフ勉強会」なのです！


毎年３か月に一度変わるマンダリンアリュールのメニュー。
一度も食べたことのない料理の説明なんて、出来るはずがない！！

だからこそ、実際に披露宴で出すフルコースをプランナー、ＰＪも自ら食べて勉強をします。



いつもはゲストの皆様が座るこの場所で、今日はわたしたちがゲスト役も体験します。



オープンキッチンから見える景色。
その中で次々と盛り付けが始まります。

どんなスピードで盛り付けが進んでいくのか
どんな食材から盛り付けていくのか



オープンキッチンの前で、みんな真剣に勉強中です。


今年入社した新入社員のうっちーも必死に盛り付けします。


うっちーが盛り付けているのは、「穂じそ」というお花のような小さなしそ。
こんな小さなものでも、少し加えるだけで味がガラリと変わるから、びっくりです！

これは、なんていう食材なの？
どんな風に食べたらおいしいの？
なんでこれを使おうと思ったの？

みんなのそんな疑問に、ひとつひとつ答えてくれるシェフ。



きっとそんな小さな疑問が、豆知識となり、結婚式当日ゲストの皆様を楽しませる
ひとつのアイテムになるのです。

これはこんな意味がある食材なんですよ！
わたしはこんな食べ方がおいしいと思います！

そんな風にサービスをしながら、皆様とコミュニケーションをとる。

そんなサービスこそが、わたしたちマンダリンアリュールの自慢です。


これで秋の結婚式もばっちり！！

いろんな食材を見て、わくわくするＰＪたちをとても誇らしく思う　きね　でした★